برند: Infinita. این آنزیم پودری لاکتوز را به گلوکز و گالاکتوز تبدیل می ‌کند. موا

برند: Infinita. این آنزیم پودری لاکتوز را به گلوکز و گالاکتوز تبدیل می ‌کند. موارد مصرف: تولید محصولات لبنی بدون لاکتوز مانند ماست، پنیر و کره، در تولید بستنی برای جلوگیری از تشکیل کریستال لاکتوز، پای

برند: Infinita این محصول پودری است و نقش مهمی را در تولید پنیر بازی می‌کند؛ بدین

برند: Infinita این محصول پودری است و نقش مهمی را در تولید پنیر بازی می‌کند؛ بدین صورت که توده شدن پروتئینهای کازئین را در شیر افزایش میدهد و به لخته شدن آن برای تولید پنیر می کند. در دمای 30 تا 45 و p

برند: Infinita توضیحات: این محصول پودری است و نقش مهمی را در تولید پنیر بازی می

برند: Infinita توضیحات: این محصول پودری است و نقش مهمی را در تولید پنیر بازی می‌کند؛ بدین صورت که توده شدن پروتئینهای کازئین را در شیر افزایش میدهد و به لخته شدن آن برای تولید پنیر می کند. در دمای 30

برند: Infinita. این آنزیم پودری لاکتوز را به گلوکز و گالاکتوز تبدیل می ‌کند. موا

برند: Infinita. این آنزیم پودری لاکتوز را به گلوکز و گالاکتوز تبدیل می ‌کند. موارد مصرف: تولید محصولات لبنی بدون لاکتوز مانند ماست، پنیر و کره، در تولید بستنی برای جلوگیری از تشکیل کریستال لاکتوز، پای

برند: Infinita این آنزیم بتا گلوکان را که یک پلی ساکارید غیر نشاسته ای در غلات م

برند: Infinita این آنزیم بتا گلوکان را که یک پلی ساکارید غیر نشاسته ای در غلات مختلف، قارچ و مخمر است می شکند که منجر به کاهش ویسکوزیته و بهبود قابلیت هضم و استافده ا مواد مغذی می‌گردد. در دمای 20 تا

برند: Infinita پیوندهای پروتئینی را در محیط اسیدی می شکند و پپتیدهای کوچکتر و اس

برند: Infinita پیوندهای پروتئینی را در محیط اسیدی می شکند و پپتیدهای کوچکتر و اسید آمینه تولید می‌کند. در صنایع مختلفی چون صنایع غذایی، خوراک دام، صنعت چرم، مکمل‌های غذایی، شوینده و تصفیه پساب و برای

برند: Infinita یک آلفا آمیلاز باکتریایی اندو است که با شکستن پیوندهای گلوکزی 1-4

برند: Infinita یک آلفا آمیلاز باکتریایی اندو است که با شکستن پیوندهای گلوکزی 1-4 در نشاسته، آن را به قندهای ساده‌تر مانند گلوکز و مالتوز تبدیل می کند. مایع و قهوه ای رنگ است. در دمای 80 تا 110 درجه و

برند: Infinita یک آمیلوگلوکوزیداز مایع قارچی است که فعالیت جانبی Pullulanase هم

برند: Infinita یک آمیلوگلوکوزیداز مایع قارچی است که فعالیت جانبی Pullulanase هم دارد. در دمای 40 تا 60 درجه سانتی‌گراد و pH 4 تا 7 بیشترین فعالیت را دارد. موارد مصرف: صنعت نشاسته و شیرین کننده، آبجو،